De tu plato a la Basura—From your plate to the trash

By Arthur Heil de Mattos

Según la Organización de las Naciones Unidas los hogares de todos los continentes desperdiciaron el equivalente a más de 1000 millones de platos de comida cada día en 2024, mientras 783 millones de personas padecen hambre. El desperdicio de alimentos sigue perjudicando la economía mundial y exacerbando el cambio climático, pero este problema también se presenta en la comunidad de Shanghai American School, (SAS) por sus siglas en inglés. Asimismo, de acuerdo con que lo que se ve todos los días, más de cuarenta platos de comida se desperdician en las cajas azules del primer piso.

According to the United Nations (UN), the homes from every continent wasted the equivalent to over 1000 millions of plates with food every day in the year 2024, whilst 783 million people suffered from hunger. The issue of food waste continues to impact the world economy and enhancing climate change, however this problem is also present in the community of Shanghai American School (SAS). Also, according to what is seen every day, more than forty plates of food are wasted in the blue boxes on the first floor.

En mi opinión, hay varias razones para el desperdicio en nuestra escuela. En primer lugar, los estudiantes creen que tienen mucha hambre y por esto piden más comida en sus platos. Aunque que a veces esto es verdad, y nosotros pensamos que podemos comer todo de la cafetería, la realidad es todo lo contrario. Por lo tanto, decidí investigar la situación y descubrí que hay alrededor de cincuenta platos, todavía con comida, que son desperdiciados en nuestra escuela todos los días. Así que reflexioné sobre la seriedad de este problema, me hizo pensar cuántos kilos de comida son tirados a la basura cada semana. Sin duda, también es importante pensar que deberíamos hacer como estudiantes, para mejorar la sostenibilidad de consumo; como por ejemplo necesitamos crear consciencia que al redor del mundo hay estudiantes que solo van a la escuela para comer, porque no tienen las condiciones y oportunidades que tenemos.

From my perspective, there are various reasons for the food waste present in our school. Firstly, I noticed that the students often perceive they are extremely hungry and hence ask for more food on their plates. Most of the times this is true, and we think we can eat everything in the cafeteria, but the reality is the complete opposite. Therefore, I decided to investigate the situation, and I discovered that around fifty plates, with food, are wasted in our school every day. After I reflected on how serious this issue is, it made me think about how many kilos of food are removed from the blue bins each week. Undoubtedly, it is also important to think about what we should do as students, to improve the sustainability of consumption; For example, we need to raise awareness that around the world there are students who only go to school to eat, because they do not have the conditions and opportunities that we have.

Primera foto: La caja azul de primero andar (miércoles) – First photo: The blue box of first walking (Wednesday)

Además, creo que el desperdicio en nuestra escuela es causado por la falta de botes de reciclado para comida. La razón, es porque solo en la cafetería hay estos botes, entonces, no tenemos el mismo acceso a la basura, solo a las cajas azules que son muy pequeñas, causando problemas de montar una pila de platos. Esta pila es representada en la imagen abajo y cómo podemos ver el montón de platos es demasiado alto, llevando los estudiantes a poner sus platos en el piso. Pero el mayor problema es que no podemos separar nuestra comida. Debido a esto, los encargados de recorrer y separar la comida tendrían que trabajar más, porque también tienen que separar nuestra comida en los botes de residuos orgánicos.

Moreover, I believe that the waste present in our school is caused by the lack of recyclable bins for food. The reason is because only in the cafeteria there are these cans, so we do not have the same access to the garbage, only to the blue boxes that are very small, causing problems to assemble a pile of dishes. This pile is depicted in the image below and as we can see the pile of plates is too tall, leading the students to put their plates on the floor. But the biggest problem is that we can’t separate our food. Because of this, those in charge of going through and separating the food would have to work harder, because they also must separate our food in the organic waste cans.

Segunda foto: La caja azul (viernes) – Second photo: The Blue Box (Friday)

Por lo tanto, está en nosotros solucionar el desperdicio de comida en SAS1. Solo creando conciencia como una comunidad podemos darle la vuelta a la tortilla y combatir el desperdicio para llevar una vida más sostenible.

Therefore, it is up to us to solve food waste at SAS.2 Only by raising awareness as a community can we turn the tables and combat waste to lead a more sustainable life.

En conclusión, es importante que tengamos la consciencia de cuanta hambre tenemos y prestar atención cuando separamos los sobrantes.

In conclusion, it is important that we are aware of how hungry we are and pay attention when we separate the leftovers.


1 Shanghai American School

2 Shanghai American School

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